Unter Nahrungsergänzungen sind Naturstoffe zu verstehen, die über wertvolle Inhaltsstoffe wie u. a. Mineralien, Enzymen, Fettsäuren oder sekundäre Pflanzenstoffe verfügen und damit unserer Gesundheit gut tun. 1. Weizenkeime Schon nach dem Zweiten Weltkrieg wurden sie in die gesunde Küche aufgenommen und galten damals als das “Gold der Naturkost”. Wertvoll sind im Weizenkeim vor allem die [...]

Zu einer gesunden und vollwertigen Ernährung gehört auch das Minikorn Hirse, das wegen seines sehr hohen Kieselsäure- und Mineralstoffgehaltes als äußerst gesundheitsfördernd eingeschätzt wird. Außerdem fehlt der Hirse das Klebereiweiß, auch Gluten genannt, wodurch das Mehl für unter Zöliakie leidende Menschen zum Backen von Brot besonders gut geeignet ist. Doch meistens handelt es sich in [...]

Zu einer gesunden Ernährung gehören Obst und Gemüse dazu. Und doch gibt es auch Menschen, die auf die darin enthaltene Fructose (Fruchtzucker) mit bestimmten Unverträglichkeitsanzeichen reagieren. Einige leiden unter einer schlechten Aufnahmefähigkeit von Fructose im Darm, was als Fructose-Malabsorption bezeichnet wird. Darunter ist eine Art von Stoffwechselstörung zu verstehen. Diese Beschwerden lassen sich wissenschaftlich folgendermaßen [...]

Als Carob wird die Frucht des immergrünen und im Mittelmeerraum wachsenden Johannisbrotbaumes bezeichnet. Der Baum selbst kann eine stattliche Höhe von bis zu 12 Metern erreichen und wird von natürlichen Schädlingen gemieden. Größere Erträge liefert der Baum erst nach vielen Jahren. Die Frucht selbst ist etwa 2 cm breit und ungefähr 10 bis 30 cm [...]

Auch wenn Salz unser Essen erst richtig “essenswert” macht, sollten wir uns dennoch bemühen, eher zu wenig als zu viel davon zu uns zu nehmen. Durchschnittlich essen wir pro Tag 10 bis 15 Gramm Salz, was der Weltgesundheitsorganisation WHO zufolge zu viel ist. Sie empfiehlt, nicht mehr als fünf Gramm Salz täglich zu verzehren. Denn [...]

Palmöl ist in unseren Küchen und auch in den gängigen Lebensmittelgeschäften noch relativ unbekannt, doch das aus der tropischen Palmfrucht gewonnene rote Öl gilt als Gesundbrunnen, gefüllt u. a. mit wertvollen Anti-Oxidanzien. Erhältlich ist es bei uns vor allem im Reformhaus und Bioladen. Die ölspendenden, ungefähr pflaumengroßen Früchte wachsen an der bis zu 20 Meter [...]

Jeder von uns hat eine solche Situation schon mal erlebt: Wer bei der Arbeit sich über einen längeren Zeitraum geistig stark anstrengen muss oder viel Verantwortung trägt, gelangt irgendwann an einen Punkt, wo er sich geistig ausgelaugt fühlt. Dann überkommt einen nicht nur eine große Müdigkeit, sondern man wird auch unkonzentriert und vergesslich. Gegen diese [...]

Frische Kräuter enthalten zahlreiche vitalisierende Stoffe, die die Fettverbrennung steigern, die Entschlackung unseres Organismus vorantreiben und auch das Hungergefühl reduzieren. Auf diese Art und Weise können Sie Ihren Körper beim Abnehmen zusätzlich unterstützen. Am besten bauen Sie in eine Diät die folgenden frischen Kräuter in ein Gericht ein oder trinken sie als Tee. In Kombination [...]

Die Dattelpalme (Phoenix dactylifera) ist eine der ältesten Kulturpflanzen auf unserer Erde. Von ihr existieren ungefähr 30 verschiedene Arten. Ihr Gattungsname Phoenix leitet sich von Dattelpflanzungen, die die phoenizische Mittelmeerküste säumen, ab. Von den Babyloniern vor einigen Tausend von Jahren kultiviert, verbreitete sie sich in den Ländern des Vorderen Orients, Arabiens und Afrikas. Die Dattelpalme [...]

Kaum ein Genussmittel ist mittlerweile so gut erforscht wie Kaffee und sein wichtigster Inhaltsstoff, das Koffein, welches in seiner Struktur dem körpereigenen Rezeptor Adenosin ähnelt, allerdings mit entgegengesetzter Wirkung. Während Koffein uns anregt, lässt Adenosin uns müde werden, indem es sich an Zellen andockt und deren Informationsaustausch blockiert. Wenn wir nun anstatt eines Nickerchens eine [...]