Die kleinen roten Früchte, die vor allem getrocknet im Handel verkauft werden, stammen zum größten Teil aus der Region des chinesischen Ningxia Tals, dem Hauptanbaugebiet der Goji-Beere. Wenn die Beeren reif sind, werden sie sorgfältig geerntet und zum Trocknen in die Sonne gelegt, um ihre wertvollen Inhaltsstoffe möglichst zu erhalten. Neben den getrockneten Früchten findet [...]

Die Goji-Beere hat ihren Ursprung in Asien. Vor allem in China wird sie für den Handel großflächig angebaut, denn seit sie auch von zahlreichen Wissenschaftlern als Frucht mit einem außergewöhnlich hohen Anteil an wertvollen Vitaminen und Antioxidantien bestätigt wurde, stieg die Nachfrage  - besonders in den westlichen Ländern der Erde – nach ihr stetig an. [...]

Unter Nahrungsergänzungen sind Naturstoffe zu verstehen, die über wertvolle Inhaltsstoffe wie u. a. Mineralien, Enzymen, Fettsäuren oder sekundäre Pflanzenstoffe verfügen und damit unserer Gesundheit gut tun. 1. Weizenkeime Schon nach dem Zweiten Weltkrieg wurden sie in die gesunde Küche aufgenommen und galten damals als das “Gold der Naturkost”. Wertvoll sind im Weizenkeim vor allem die [...]

Zu einer gesunden und vollwertigen Ernährung gehört auch das Minikorn Hirse, das wegen seines sehr hohen Kieselsäure- und Mineralstoffgehaltes als äußerst gesundheitsfördernd eingeschätzt wird. Außerdem fehlt der Hirse das Klebereiweiß, auch Gluten genannt, wodurch das Mehl für unter Zöliakie leidende Menschen zum Backen von Brot besonders gut geeignet ist. Doch meistens handelt es sich in [...]

Zu einer gesunden Ernährung gehören Obst und Gemüse dazu. Und doch gibt es auch Menschen, die auf die darin enthaltene Fructose (Fruchtzucker) mit bestimmten Unverträglichkeitsanzeichen reagieren. Einige leiden unter einer schlechten Aufnahmefähigkeit von Fructose im Darm, was als Fructose-Malabsorption bezeichnet wird. Darunter ist eine Art von Stoffwechselstörung zu verstehen. Diese Beschwerden lassen sich wissenschaftlich folgendermaßen [...]

Als Carob wird die Frucht des immergrünen und im Mittelmeerraum wachsenden Johannisbrotbaumes bezeichnet. Der Baum selbst kann eine stattliche Höhe von bis zu 12 Metern erreichen und wird von natürlichen Schädlingen gemieden. Größere Erträge liefert der Baum erst nach vielen Jahren. Die Frucht selbst ist etwa 2 cm breit und ungefähr 10 bis 30 cm [...]

Auch wenn Salz unser Essen erst richtig “essenswert” macht, sollten wir uns dennoch bemühen, eher zu wenig als zu viel davon zu uns zu nehmen. Durchschnittlich essen wir pro Tag 10 bis 15 Gramm Salz, was der Weltgesundheitsorganisation WHO zufolge zu viel ist. Sie empfiehlt, nicht mehr als fünf Gramm Salz täglich zu verzehren. Denn [...]

Palmöl ist in unseren Küchen und auch in den gängigen Lebensmittelgeschäften noch relativ unbekannt, doch das aus der tropischen Palmfrucht gewonnene rote Öl gilt als Gesundbrunnen, gefüllt u. a. mit wertvollen Anti-Oxidanzien. Erhältlich ist es bei uns vor allem im Reformhaus und Bioladen. Die ölspendenden, ungefähr pflaumengroßen Früchte wachsen an der bis zu 20 Meter [...]

Jeder von uns hat eine solche Situation schon mal erlebt: Wer bei der Arbeit sich über einen längeren Zeitraum geistig stark anstrengen muss oder viel Verantwortung trägt, gelangt irgendwann an einen Punkt, wo er sich geistig ausgelaugt fühlt. Dann überkommt einen nicht nur eine große Müdigkeit, sondern man wird auch unkonzentriert und vergesslich. Gegen diese [...]

Frische Kräuter enthalten zahlreiche vitalisierende Stoffe, die die Fettverbrennung steigern, die Entschlackung unseres Organismus vorantreiben und auch das Hungergefühl reduzieren. Auf diese Art und Weise können Sie Ihren Körper beim Abnehmen zusätzlich unterstützen. Am besten bauen Sie in eine Diät die folgenden frischen Kräuter in ein Gericht ein oder trinken sie als Tee. In Kombination [...]