Auch wenn sie nicht gerade überwältigend schmeckt, Stutenmilch ist eine uralte und wertvolle Naturmedizin. Vor allem Nomadenvölker im Osten Europas und Mittelasiens sahen Stutenmilch als das Getränk für Gesundheit und ein langes Leben an. Und auch in der Antike galt Stutenmilch als Heilmittel. Doch was ist so besonders und gesund an dieser Milch?

Stutenmilch ist eine fettarme, so genannte Albumin-Globulin-Milch. In ihrer Zusammensetzung kommt sie der Muttermilch am nächsten. Sie verfügt über einen hohen Anteil an essentiellen Aminosäuren wie Lysin, Tryptophan, Methionin sowie über ungesättigte Fettsäuren. Durch diese Inhaltsstoffe werden unser Herzmuskel, das Muskelgewebe, die Magen- und Darmschleimhäute und unser zentrales Nervensystem positiv beeinflusst. Und auch die Gefäßwände werden gegen zu früh einsetzende Arteriosklerose geschützt.

Stutenmilch stärkt darüber hinaus auch den Verdauungsprozess und pflegt die Darmflora, die Funktion der Leber und der Bauchspeicheldrüse. Neben den Vitaminen A, C, B1, B2, B6, B12 und E enthält die Milch auch wichtige Mineralien wie Kalzium, Magnesium sowie die Spurenelemente Kupfer, Selen, Eisen, Phosphor und Mangan.

Diese Wirkstoffe sind für unsere Gesundheit jedoch nur nutzbar, wenn die Stutenmilch von höchster Qualität ist, d. h. die Tiere müssen bei optimaler Pflege auf biologisch versorgten Weiden (d. h. abseits von Industrieanlagen und Autostraßen) aufwachsen und auch regelmäßig medizinisch kontrolliert werden. In ihrem Futter dürfen keine chemischen Zusätze enthalten sein.

Neueste internationale Forschungen weisen vor allem auf die gesundheitliche Wirkung der Stutenmilch bei Fettstoffwechselstörungen, Magen- und Darmerkrankungen, Stoffwechselproblemen, Immunschwäche, Krebsnachbehandlung sowie chronischen Lebererkrankungen hin.

Nach den Informationen des Bundesverbandes Deutscher Stutenmilcherzeuger e. V. (www.bvds.info) gibt es in Deutschland ca. 40 Stutenmilchbetriebe, darunter einige, die Haflinger als Milchproduzent einsetzen, da diese als genügsam, sehr umgänglich, robust und vielseitig einsetzbar gelten.

Nachfolgend finden Sie Stutenmilchhöfe, die auch im Internet vertreten sind:

• das Haflingergestüt Meura in Thüringen – www.haflinger-in-meura.de
• der Stutenmilchhof Biebensgrund in Nordrhein-Westfalen – www.stutenmilchhof.de
• Familie Köster in Oberhausen/Nordrhein-Westfalen – www.koester-stutenmilch.de
• Thomas Häßle im Südschwarzwald – www.jungholzer-stutenmilch.de
• der Haflingerhof Beckers im Allgäu – www.stutenmilch-beckers.de
• der Haflingerhof Seraphin in Schleswig-Holstein – www.stutenmilch-nord.de
• der Tannenberger Stutenmilch-Hof in Baden-Württemberg – www.tannenberger-stutenmilch.de
• Alter Haidhof in Baden-Württemberg – www.haidhof.de