Das 4. Lebensjahrzehnt steht für viele im Zeichen der Familienplanung. Aber auch der Beruf soll nicht zu kurz kommen. Für die Zubereitung von gesundem Essen ist deshalb in der Hektik zwischen Berufs- und Familienleben nur wenig Zeit.
In dieser Lebensphase verschiebt sich das Mahlzeitenmuster hin zur gemeinsamen warmen Mahlzeit am Abend. Darüber hinaus müssen die berufstätigen Mütter zeitsparende Strategien entwickeln, um die Familie satt zu kriegen und optimalerweise gesund zu ernähren. Nicht selten bleiben die eigenen Belange und die eigene gesunde Ernährung dabei auf der Strecke. Zu häufig wird nach tierischen Lebensmitteln gegriffen. Pro Woche sollten nicht mehr als 300 bis 600 g fettarmes Fleisch und Wurst und 3 Eier (einschließlich der verarbeiteten Eier in Nudeln, Gebäck usw.) auf dem Speiseplan stehen. Die pflanzlichen Produkte, insbesondere solche aus Vollkorngetreide, könnten dagegen etwas häufiger verzehrt werden.
Ein besonderes Augenmerk soll noch auf die Zufuhr an Folsäure gerichtet werden. Diese ist gemessen an den Empfehlungen in allen Altersgruppen zu niedrig. Von besonderer Bedeutung ist die Folsäurezufuhr für Frauen mit Kinderwunsch, da eine ausreichende Folsäureversorgung wichtig ist, um in der Entwicklung des Kindes schwere Schädigungen zu vermeiden.
Weiteres dazu und hilfreiche Tipps für eine gesunde Ernährung über 30 stehen in dem Artikel „30 plus: (Gesunde) Ernährung zwischen Berufs- und Familienleben“ …